Atelier Salades Créatives et Gourmandes

• À toute personne souhaitant cuisiner davantage « maison » de façon simple, créative et accessible au quotidien.

• Aux curieux et gourmands désireux d’apprendre des techniques et idées faciles à reproduire chez eux, pour gagner en autonomie et en confiance en cuisine.

• Des idées, techniques et astuces concrètes pour cuisiner davantage « maison » avec des produits simples et de qualité.

• Un atelier pratique, convivial et participatif, favorisant l’expérimentation, l’autonomie et le plaisir de cuisiner.

• Des bases de recettes et méthodes adaptables aux goûts, habitudes et contraintes du quotidien de chacun.

• Cet atelier ne constitue pas un accompagnement médical ou diététique.

• Je ne propose pas de conseils nutritionnels personnalisés ni de recommandations de santé, n’ayant pas de formation professionnelle dans ce domaine.

• Ingénieure chimiste de formation, passionnée depuis de nombreuses années par la cuisine et la pâtisserie maison du quotidien, ainsi que par les liens entre alimentation et santé.

• Engagée depuis 2020 dans une alimentation basée sur les circuits courts et les produits bruts, avec partage d’expériences culinaires via un blog personnel.

• Formée à l’hygiène alimentaire (HACCP) et titulaire du titre professionnel de Commis de Cuisine (équivalent CAP Cuisine) obtenu en 2025.

• Adepte d'une approche omnivore et sans exclusion alimentaire, je privilégie avant tout la qualité et la provenance des produits, l’équilibre et le plaisir de cuisiner.

• Convaincue du lien entre alimentation, santé et économie locale, je propose des ateliers de cuisine créative pour rendre le « fait maison » simple, accessible et ludique.

Nous réaliserons durant cet atelier plusieurs salades différentes, tout en découvrant :

• Des bases de salades qui changent : céréales et légumineuses (quinoa, millet...)

• Des idées d’ingrédients, d’associations et de modes de préparation diversifiés (légumes crus, cuits, marinés, fermentés, fruits, protéines animales ou végétales) pour varier textures et saveurs.

• Des assaisonnements, épices et condiments variés et de petites touches finales
croquantes ou herbacées (pickles, crackers de graines, granolas salés, herbes
fraîches, jeunes pousses…) qui font toute la différence

• Des techniques de préparation, cuisson, conservation, pour préparer un maximum de choses à l'avance et préserver les nutriments

• Des "super aliments" (algues, miso, ail, graines germées…) à intégrer facilement
pour augmenter la richesse nutritionnelle de vos plats du quotidien

• L’atelier se déroulera de 14 h 30 à 17 h, prévoyez d’arriver 5 à 10 mn avant pour vous installer tranquillement.

• Il est possible de se stationner dans la rue du Val Vert, dans les rues avoisinantes ou sur le parking de la gare RER de Gif-sur-Yvette (côté bus, 8 mn à pied).

• Prévoyez une tenue confortable pour cuisiner, des tabliers seront fournis.

• Le matériel et tous les ingrédients seront fournis.

• Apportez quelques boîtes à usage alimentaire personnelles et un sac isotherme
pour remporter vos préparations.

• Cet atelier sera prolongé par une pause thé/café gourmande et conviviale jusqu'à 17 h 30, en terrasse si la météo le permet.

• Vous repartirez avec un cadeau surprise gourmand et recevrez par mail juste
après l'atelier les fiches techniques et recettes au format pdf.

 

• Contactez-moi au 06 08 26 20 05

• ou à gwennan.goriot@transitions-culinaires.com